• Безглютеновый гречневый хлеб с кукурузной и рисовой мукой

Ингредиенты для буханки размером 28 x 10см

  • 250 г гречневой муки,
  • 150 г рисовой муки,
  • 100 г кукурузной муки,
  • 8 г дрожжей мгновенных,
  • 2 столовые ложки льняного семени,
  • 1/2 чашки семян тыквы,
  • 1 столовая ложка соли,
  • 1 столовая ложка сахара,
  • 550-600 мл воды.

Как приготовить безглютеновый хлеб

  1. Тщательно перемешайте сухие компоненты. Муку желательно предварительно просеять через сито, это насытит ее кислородом.
  2. Налейте воду, сначала 500 мл, если потребуется долейте еще 50 мл постепенно, если ингредиенты не будут замешиваться. Точную пропорцию трудно определить, так как влажность муки может быть разная, от этого зависит и необходимое количество воды.
  3. Затем надо перемешать ложкой ингредиенты до однородной массы без комков.
  4. Поставьте тесто в теплом месте, чтобы оно подросло и увеличилось в объеме вдвое, примерно на 30-40 минут.
  5. Прямоугольную кексовую форму размером примерно 28 x 10 см надо выстелить пергаментной бумагой, можно дополнительно смазать ее маслом, чтобы было легче доставать хлеб из бумаги.
  6. В форму переместите тесто и оставьте повторно расстаиваться в течение 30 минут.
  7. Нагрейте духовку до температуры 220 градусов и поставьте форму в духовку. Выпекайте 50 минут. Если верхушка слишком быстро румянится, можно накрыть форму сверху алюминиевой фольгой.
  8. Достаньте изделие из формы и выпекайте еще 10 минут без формы.
  9. Готовое изделие будет издавать пустой звук, когда вы постучите по дну.
  10. Охладите безглютеновый хлеб на решетке.

Что можно изменить в рецепте?

  • Готовя безглютеновый хлеб из кукурузной муки, можно немного изменить рецепт, заменив часть кукурузной муки картофельным крахмалом, например, заменить на 60 г крахмала.
  • Можно добавить чайную ложку семян подсолнечника или немного безглютеновой овсянки, а также можно добавить немного солода или меда.
  • Вместо использования кукурузной муки можно использовать кукурузный крахмал, это придаст изделию лучшую структуру, а тесто лучше растет.
  • Рисовая мука может быть заменена любым крахмалом – картофельным крахмалом, кукурузным.
  • Семена тыквы можно заменить на семена подсолнечника.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Защита от роботов

Безглютеновый гречневый хлеб с кукурузной и рисовой мукой

  • Модель: Рецепты
  • Наличие: 2-3 Days
  • 0.00 Р

  • Без НДС: 0.00 Р

Рекомендуемые товары

Печенье

Печенье

В рецепте используется Безглютеновая мука или смесь Майонез-200 гр, Сахар-1,5 стакана, Сливочное ..

0.00 Р Без НДС: 0.00 Р

Яблочный пирог без глютена

Яблочный пирог без глютена

"Яблочный пирог на кефире без глютена с рисовой мукой и крахмалом, получается необыкновенно нежным и..

0.00 Р Без НДС: 0.00 Р

Простой кекс

Простой кекс

Ингредиенты:- 1 банка сгущенного молока без глютена- 1 яйцо - 100 гр крахмала (я брала 50 гр тапиоко..

0.00 Р Без НДС: 0.00 Р

Безглютеновый хлеб в хлебопечке

Безглютеновый хлеб в хлебопечке

Ингридиенты: 200мл. кефира 1 яйцо + вода до общего объема 200мл. 2 ст.л. растительного м..

0.00 Р Без НДС: 0.00 Р

Белый Безглютеновый Хлеб

Белый Безглютеновый Хлеб

Белый Безглютеновый Хлеб!Ингредиенты:Смесь «Белый хлеб» без глютена – 300 г.,дрожжи – 1,5 ч.л (5 г)...

0.00 Р Без НДС: 0.00 Р

Кулич Без Глютена

Кулич Без Глютена

Ингредиенты:Безглютеновая мука "Смесь для белого хлеба" - 500 г.,Молоко - 1 стакан,Яичные желтки - 4..

0.00 Р Без НДС: 0.00 Р

Безглютеновые кексы

Безглютеновые кексы

Ингредиенты:Смесь «Тёмный хлеб» ("Серый хлеб", "Белый хлеб" - на Ваш выбор) без глютена – 200 г.,Кеф..

0.00 Р Без НДС: 0.00 Р

рецепты без глютена